-
Еда сегодня и завтра. Прогнозы насчет светлого пищевого будущего человечества
На Земле выращивается недостаточно фруктов и овощей, чтобы обеспечить потребности всего населения планеты в здоровом питании
На Земле выращивается недостаточно фруктов и овощей, чтобы обеспечить потребности всего населения планеты в здоровом питании, выяснила научная группа Гуэлфского университета в Канаде. Исследователи подсчитали, сколько земель необходимо для того, чтобы обеспечить человечество количеством овощей и фруктов, достаточным для нормального функционирования организма. Выяснилось, что сегодня слишком много сельскохозяйственных угодий используется для производства зерновых и белковых продуктов, масла и сахара, а земель для выращивания овощей и фруктов не хватает. Ученые также спрогнозировали показатели на 2050-й год, когда население Земли должно достичь 9,8 миллиарда человек.
( Collapse )
Хм. Чой-то у меня смутные сомнения насчет этих самых "канадских учОных" - младших братьев британских учОных. Выращивать овощи можно даже в городских домах, с этим проблем нет. А вот насчет рекомендации сократить производство зерновых при одновременном прогнозе роста численности населения до почти 10 миллиардов - это уж простите выглядит как попытка спровоцировать искусственный голод и сократить эту самую численность населения. Кстати, полагаю, что они и так будет куда меньше прогнозируемой, по результатам предстоящих бурных событий 2020-203-х годов и их последствий вплоть до 206-х..
Ну ладно, а что нам предлагают взамен хлеба, круп, масла и сахара помимо этих самых овощей?
Белок из водорослей, распознавание коров и другие технологии еды будущего
У потребителей накопилось много претензий к производителям еды. Люди хотят покупать безопасные для здоровья, свежие и вкусные продукты. Продовольственные компании ищут инновационные решения для своих задач, и есть шесть технологий, которые обещают изменить рынок еды до неузнаваемости, отмечает Wall Street Journal. В то, что "до неузнаваемости" - охотно верю.
( Collapse )
Чего-то я в сумнениях. Хорошо все это или плохо?
Кулинарные 3D-принтеры и продуктовая полиция: какой будет еда в 2038 году
По мнению Fast Company, через двадцать лет наши кухни изменятся до неузнаваемости. Люди откажутся от вредных для здоровья соли и сахара и перейдут на искусственное мясо и рыбу. Синтетическим станет даже вино, а все фрукты и овощи будут генномодифицированными. Хм. А это - однозначно плохо. Впрочем, полагаю, что такое будет далеко не везде. Фрагментация в соответствии с новыми политико-экономическими зонами.
( Collapse )
Звучит как в каком-то фантастическом рассказа о свет.. то есть, темном будущем человечества эпохи киберпанка. Впрочем, для некоторых это самое будущее становится реальностью уже сегодня.
В супермаркетах США появятся растительные «яйца» от скандальной компании
Уже этой осенью компания Just начнет поставки искусственных куриных яиц в продуктовые магазины США. В этом продукте не будет ничего от настоящей курицы, а, как и в случае с искусственным мясом, — только растительные заменители. Вопрос - а яйца ли это тогда? Или данный продукт стоит назвать как-то иначе?
( Collapse )
Да уж, воистину дивный новый мир..
Киберфермерство: как искусственное мясо и вертикальные фермы захватывают мир
В 2018 году вертикальные фермы и искусственное мясо стали главными трендами пищевой промышленности. Бургеры с растительными котлетами попали в меню ресторанов, а фабрики растений стали открываться по всему миру. Хайтек+ выяснил, какие продукты станут новой нормой в ближайшие пару лет, и почему бум инновационных технологий произошел именно сейчас.
( Collapse )
Такое вот нам обещают светлое пищевое будущее. Сбудется ли? Полагаю, что и да и нет. То есть, частично - что-то да, что то в другой форме, отличной от прогнозируемой, а что-то нет. И зависеть это будет еще и от места - в разных регионах мира будет по-разному. В наибольшей степени, полагаю, сбудется все это в ядре Западной цивилизации, то есть, ау всяких там наглосаксов и прочих протестантов. Частично - в Азии, там с едой всегда проблемы. А в других местах - где как, процент сбывшегося и несбывшегося будет варьироваться.
Мне лично ясно еще одно - острота проблемы с едой к середине века будет в целом снята или существенно снижена, поскольку за следующие 30-40 лет в мире произойдут глобальные перемены, которые приведут сначала к стабилизации, а затем ощутимому падению численности населения планеты. Хотя пищевая стабилизация эта будет на гораздо более низком уровне, чем сегодня. Впрочем, опять-таки - будет сильно зависеть от региона и политико-экономической зоны.
Как-то так вот.